Бамия

Хотя семена продаются свободно в специализированных магазинах, бамия считается тоже редким растением. Это растение относится к семейству мальвовых. Очень красиво цветет лимонным цветом. В пищу идут недоразвитые стручки. Их кладут в супы и соусы, которые от этого обогащаются вкусом и приобретают приятную консистенцию. Недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе. Бамия богата полезными веществами, а также аскорбиновой кислотой и другими витаминами. Замечательно, что бамия помогает восстанавливать истощенные силы организма. Благодаря наличию в стручках большого количества слизистых веществ бамия представляет ценность для больных язвенной болезнью, а также страдающих гастритом. Отвар из плодов бамии применяют при бронхите. Во всех случаях бамию используют лишь в фазе 3-5 дневных завязей, позднее они быстро грубеют.