Музей пастилы

Единственный в мире музей пастилы находится в городе Коломна и называется он Коломенская пастила. Его можно назвать музей исчезнувшего вкуса. Почему исчезнувшего? Потому что в наши дни пастилу готовят совсем по другим рецептам, не тем исконно русским.

Пастила появилась в шестнадцатом веке. Когда говорят музей, сразу представляешь стеллажи, витрины и на них экспонаты. Ну а что же можно ожидать в этом музее? Кусочки засохшей пастилы? Нет, конечно, здесь все по-другому.



Пастила различается не только по вкусу и внешнему виду, но еще и по истории создания. Например медовая пастила имеет так же название коричная, она появилась тогда, когда Петр Первый ввел закон на ношение корсетов. И для того чтобы девушки не полнели для них придумали этот специальный диетический продукт, мед, орехи и яблоки.
Пастила, это прообраз консервы. Почему называется пастила? От слова постилать. С чего начиналась пастила? Взбивались печеные яблоки двое суток до белого состояния. Потом расстилали, постилали и высушивали.
Немного о разновидностях пастилы, этого любимого лакомства: маковая, союзная, пастила трезвость, похмельная, малиновая (особенно была любимая Федором Достоевским), апельсиновая и другие.

Делаем пастилу у нас дома. Запекаем яблоки, разрезаем, перетираем, и получается яблочное пюре. Берем еще, какую нибудь ягоду, например клубнику и тоже перетираем. Оба этих пюре надо хорошо взбить (не меньше двух часов), до почти белого состояния. Берем бумагу для выпечки, расстилаем ее на противне и выкладываем взбитое пюре достаточно толстым слоем и в духовку, сушить при 100 градусах с приоткрытой духовкой, можно переворачивать, предварительно остудив.

Когда мы все приготовили, то хотим угостить своих родных вкусными яствами, а для этого нам потребуется красивая скатерть на стол. За накрытым скатертью столом и еда вкуснее и общение приятнее.