Кунжут

Кунжут к нам пришел из Азии, из Персии, а прародительницей считается Индия. В Риме римские солдаты считали, что кунжутное семя дает силу и мощь, причем не только общую физическую, но и потенцию. В Индии кунжут чтут как специю бессмертия. В принципе под этим есть определенные факты. А факты такие: в кунжуте достаточно много фитостерила, очень важного ингредиента, это растительный аналог животного холестерина. Когда мы употребляем фитостерил, он фактически вытесняет плохой холестерин и не дает ему в организме всасываться в кровеносные сосуды. Соответственно мы имеем меньше шансов получить атеросклеротические бляшки.

Есть и другой ингредиент очень важный для нашего организма - это фитоэстрогены, растительные аналоги женских половых гормонов. То есть употребление кориандра омолаживает женщин. Особенно нужно применять женщинам старше 45 лет. Кунжут обладает противораковой способностью. У кого есть песок в почках, нужно применять с аккуратностью, потому что в кунжут присутствуют оксолаты. Употреблять лучше не шлифованный, черный кунжут. Белый не хуже, но черный лучше, а если уж взяли белый, то хранить его нужно в плотно закрытой посуде и в холодильнике, а черный можно в прохладном месте. Я вам рассказала о кунжутном семени, но из него делают и масло. Применение кунжутного масла, хотя и не очень практикуется в нашей стране, все же нужно на это обратить внимание.